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质量

2019-12-10
☆ 食材从进货、验收、加工、成品、出售都严格把关专人负责。
☆ 包装食品标示清楚,定期检查清除超过保质期的食品。
☆ 蔬菜当天购进当天食用,不得放置两天以上,发现变质立即处理。
☆ 菜要炒熟炒透,油炸食品不能炸糊。
☆ 过餐食品和变质食品不得再售卖。
☆ 用洁净的水加工制作食品。
☆ 不使用发芽马铃薯,野生蘑菇,河豚鱼等含有毒有害物质的原料加工食品,四季豆加工烹调熟透并尽量少用或不用。
☆ 不加工和售卖未在冷藏条件下保存的剩余食品。
☆ 不售卖外购的散装熟肉制品及其它冷荤凉菜。
☆ 禁止患有消化道传染病(包括病原携带者)、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍卫生的患病人员上岗。
☆ 食用油每半年抽样化验一次。
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